Pour deux personnes :

  • Une délicata (ou deux)
  • Un oignon
  • une cuillère à café de curry
  • sel

Soupe de délicata au curry :

Laver la délicata, enlever les extrémités, puis couper en deux dans le sens de la longueur.

Retirer les graines à l’aide d’une cuillère.

Couper la délicata en cubes.

Peler l’oignon, le couper et le faire blondir avec un peu d’huile d’olive dans une casserole.

Rajouter la délicata ainsi que le curry et le sel, et mélanger le tout. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Recouvrir d’eau et laisser cuire environ 15 minutes.

Mixer, ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

servir !